W związku, iż nauka przebiega w warunkch domowych, dlatego na tej stronie będę zamieszczała informacje o kolejnych tematch z lekcji z przedmiotu technologia gastronomiczna z towaroznawstwem.

 

2.11.2020 r.

Lekcja 35

Temat: Ogólne zasady przechowywania żywności. 

Cel zajęc:

• poznanie ogólnych zasad przechowywania żywnosci.

 

1. Na swojego maila otrzymałeś/aś materiały do tematu.
2. Prosze o przepisanie notatki do zeszytu.
3. Wykonaj zadanie (zaznacz właściwą odpowiedź) i odeślij do nauczyciela do 3.11.2020 r.

 

Zadanie do wykonania

Zaznacz właściwą odpowiedź:

1. Wyroby garmażeryjne przechowuje się w temperaturze?

1. 10-14ºC

2. -18 do -22ºC

3. 0-4ºC

4. -3ºC

2. Jaja i surowe mięso powinno być przechowywane?

1. na osobnych półkach,

2. na wspólnej półce,

3. razem z mlekiem,

4. w szufladach,

3. W temperaturze 0-6ºC i wilgotności względnej 95% przechowuje się?

1. ryby,

2. warzywa i owoce,

3. pieczywo

4. czekoladę

 

 

Lekcja 36, 37

Temat: Zmiany zachodzące podczas przechowywania żywności.

 

Cel zajęc:

• poznasz zmiany zahcodzące w przechowywanej zywności

 

1. Na swojego maila otrzymałeś/aś materiały do tematu. Proszę o przepisanie notatki do zeszytu.
2. Nastepnie proszę obejrzec prezentację w celu utrwalenia wiadomosci:

https://prezi.com/gi68acebjeju/transport-wewnetrzny-w-zakadach-gastronomicznych/

 

3. Wykonaj cwiczenie klikając na poniższy link: https://learningapps.org/7336925
4. Wykonaj zadanie, które zostało wysłane na twojego maila. Zrobione zadanie odeślij do 3.11.2020r.