W związku, iż nauka przebiega w warunkach domowych, dlatego na tej stronie będę umieszczała informacje o kolejnych tematach lekcji z technologi gastronomicznej z towaroznawstwem.

 

25.03.2020 r.

Temat: Powtórzenie wiadomości o ciastach.

Cele:

• utrwalisz  wiadomości o ciastach.

 

Podczas nauki utrwalaj wiadomości o: metodach spulchniania ciast, naturalnych i syntetycznych środkach słodzących, technologi sporządzania i asortymentu wyrobów z ciasta kruchego, piernikowego, biszkoptowego, biszkoptowo-tłuszczowego, parzonego, drożdżowego, francuskiego, półfrancuskiego, tortach, kremach i masach do ciast.

Wv celu utrwalenia materiału wykonaj ćwiczenie w aplikacji: https://learningapps.org/7157527

Ten link pomoże Ci w utrwaleniu wiadomości o ciastach: 

https://www.youtube.com/watch?v=q025uPP055Y

https://www.youtube.com/watch?v=bVgKsERtUs4

https://www.youtube.com/watch?v=3inwz3CMwIw

Przygotuj sie do pracy klasowej z działu "Ciasta".

Na swojego e-maila otrzymałeś zadania do wykonania, które należy odesłać do nauczyciela do 31.03.2020 r.

 

1.04.2020 r.

Temat: Technologia sporządzania i ekspedycja zup i sosów gorących. ( 8 godzin lekcyjnych) 

1.04.2020 r. - 2 godziny i 8.04.2020 r. - 2 godziny lekcyjne, 15.04.2020 r- 2 godziny lekcyjne, 22.04.2020 r.-2 godziny lekcyjne

Cele:

• poznasz podział zup i sosów gorących,
• poznasz etapy sporządzenia zup,
• będziesz umiał sporządzić zupy i sosy gorące,

Ten filmik pomoże Ci w nauce:

 https://www.youtube.com/watch?v=eUrlc1-nKdk

https://www.youtube.com/watch?v=zPK_YTQKBX8

https://www.youtube.com/watch?v=Ezb0ssB5AUk

Na swojego e-maila otrzymałeś notatki do lekcji i zadanie do wykonania, które należy odesłać nauczycielowi do 7.04.2020r. 

Ponadto wysłane zostały do Ciebie zadania do wykonania:

• wykonaj cwiczenie on-line, klikając w podany link

           ustal kolejnośc wykonywania zupy jarzynowej: https://learningapps.org/10433951

• karta pracy nr 1-  termin wykonania (odesłani do nauczyciela do) 21.04.2020 r,
• karta pracy nr 2 - termin wykonania ( odesłania do nauczyciela do 28.04.2020 r.
• zadanie dla chętnych: Napisz recepturę na ulubioną zupę według twojego wykonania. Proszę aby to była praca samodzielna ( nie przepisane z internetu) - termin wykonania (odesłania do nauczyciela do 18.04.2020 r. 

 

29.04.2020 r.

Temat:  Technologia sporządzania i ekspedycja potraw z mięsa  

               zwierząt rzeźnych.

(12 godzin lekcyjnyc: 29.04.2020 r- 10.06.2020 r)

Cele:

• poznasz znaczenie słowa „mięso”,
• dowiesz się jakie zwierzęta rzeźne dostarczają mięso,
• poznasz skład chemiczny i wartość odżywczą mięsa,
• będziesz umiał przedstawić budowę półtuszy wieprzowej, wołowej, baraniej, cielęcej,
• poznasz sposoby utrwalania mięsa,
• poznasz asortyment potraw z mięsa zwierząt rzeźnych,
• poznasz klasyfikację podrobów,

Ten filmik pomoże ci w nauce:

https://www.youtube.com/watch?v=xe6PVw1fqbo

https://www.youtube.com/watch?v=0A3vh0Go5V0

1.Przeczytaj dokładnie materiały, które otrzymałeś/aś od nauczyciela na swojego e-maila. Materiał jest bardzo trudny i długi  dlatego w razie problemów ze zrozumień proszę pisać.

2. W celu utrwalenia wiadomości i umiejętności wykonaj ćwiczenia on-line, klikając w podane linki:

• dopasuj nazwy zasadniczych części półtuszy wieprzowej: https://learningapps.org/8774454

• dopasuj nazwy części zasadniczych półtuszy cielęcej:https://learningapps.org/8774527

• wykonaj zadanie - karta pracy 1, która została wysłana na e-maila. Termin wykonania zadania i odełania do nauczyciela do 5.05.2020 r.

 3.

3. Wykonaj zadania

• dopasuj do elementów tuszy wieprzowej ich charakterystykę i wykorzystanie kulinarne cz. I: https://learningapps.org/8325206
• dopasuj do elementów tuszy wieprzowej ich charakterystykę i wykorzystanie kulinarne cz. II: https://learningapps.org/8324848
• wykonaj zadanie – karta pracy 2, która została wysłana na e-maila. Termin wykonania zadania i odesłania do nauczyciela do 12.05.2020 r.

4.Wykonaj zadanie – karta pracy 3, która została wysłana na e-maila. Termin wykonania zadania i odesłania do nauczyciela do 19.05.2020 r

5. Korzystając z materiałów, które otrzymałeś od nauczyciela lub podręcznika do przedmiotu odpowiedz na pytania. Karta pracy nr 4 została wysłana na twojego e-maila. Wykonane zadania, proszę o odesłanie do nauczyciela do 26.05.2020 r.

6. Korzystając z ilustracji podziału półtuszy na części zasadnicze (otrzymałeś je od nauczyciela na e-maila) wykonaj zadanie - karta pracy nr 5. Prosze o odesłanie wykonanego zadania do 2.06.2020r.

7. Korzystając z podręcznika do przedmiotu lub przepisów mamy wykonaj zadanie, które zostało wysłane na twojego e-maila. Proszę o odesłanie wykonanego zadania do 9.06.2020 r.

8. Korzystając z  materiałów od nauczyciela- wykonaj zadanie, które należy odesłac do nauczyciela do 16.06.2020 r.

 

17.06.2020 r

Temat: Powtórzenie wiadomości z działu mięso zwierząt rzeźnych.

Cele:

• utrwalisz wiadomości i umiejętnosci o technologi sporządzania i ekspedycji potraw z mięsa zwierząt rzeźnych,

Korzystając z notatek, które masz w zeszycie z technologii, proszę wykonaj zadanie,  które należy odesłać do nauczyciela do 22.06.2020 r.

 

24.06.2020 r

Temat: Powtórzenie wiadomości z działu o ciastach.

Cel:

• utrwalisz wiadomości o ciastach,

Prosze w ramach powtórzenia powtórzyc składniki oraz metody sporządzania poszególnych ciast.